Des questions spécifiques sur le batch cooking ?
Si vous vous posez des questions qui ne figurent dans cette liste, nhésitez pas à me contacter, je me ferais un plaisir de vous répondre !
Dois-je préparer quelque chose avant votre venue ?
Oui, mais rien de compliqué. Tout ce qui est nécessaire au bon déroulement de la séance de batch cooking est défini ensemble en amont, lors du rendez-vous de présentation.
À cette occasion, je vous remets une fiche de préconisations avant séance, qui précise les quelques éléments à prévoir pour que la prestation se déroule dans les meilleures conditions : organisation de la cuisine, matériel utile, espace de travail, contenants de conservation, place disponible au réfrigérateur, etc.
Dois-je avoir une grande cuisine ou du matériel spécifique ?
Non, il n’est pas nécessaire d’avoir une très grande cuisine ni du matériel professionnel.
Lors de notre premier rendez-vous à votre domicile, je prends le temps de découvrir votre cuisine, votre espace de travail et le matériel dont vous disposez déjà. Cela me permet d’anticiper l’organisation de la séance et de prévoir, si besoin, ce que je devrai apporter le jour de la prestation.
Dois-je être présent(e) lors de la prestation ?
Votre présence est possible, mais elle n’est pas obligatoire.
Si vous êtes sur place, en télétravail par exemple, je peux m’adapter : nous pouvons échanger si vous le souhaitez, ou je me fais la plus discrète possible pour vous laisser travailler tranquillement.
Si vous préférez vous absenter, c’est également possible : nous convenons ensemble des modalités d’accès à votre domicile. À votre retour, la cuisine est rangée, propre, et les plats sont prêts et conservés au réfrigérateur.
Puis-je demander des plats qui ne figurent pas sur la carte ?
Oui, tout à fait. La carte est une base d’inspiration, mais rien n’est figé : chaque plat peut être adapté selon vos goûts, vos envies et vos habitudes alimentaires.
Un plat végétarien vous plaît mais vous souhaitez y ajouter une protéine animale ? C’est possible.
À l’inverse, un plat à base de viande ou de poisson peut être retravaillé en version végétarienne.
L’objectif est de vous proposer des plats qui vous donnent envie, tout en les ajustant à votre quotidien, à vos préférences et à vos besoins.
Combien de temps se conservent les plats après leur confection ?
La durée de conservation dépend de la nature des plats préparés, de leur composition et de leur mode de conservation.
À la fin de chaque prestation, je vous laisse une fiche de préconisations dans votre cuisine, avec l’ordre conseillé de consommation des plats, leur durée de conservation, ainsi que les conseils de conservation et de réchauffage adaptés à chaque préparation.
En règle générale, les plats cuisinés sont à conserver au réfrigérateur et à consommer à J+3 maximum, c’est-à-dire dans les 3 jours qui suivent leur préparation.
Si je prépare vos repas pour toute la semaine, je vous indiquerai également quels plats peuvent être congelés afin de préserver leur qualité et d’éviter tout risque sanitaire.
Et si je n'ai pas les bons contenants ? Vous les fournissez ?
L’idéal est que vous puissiez utiliser vos propres boîtes de conservation, afin que les plats soient directement rangés dans des contenants adaptés à votre organisation.
Si vos contenants ne sont pas suffisants ou pas adaptés, nous en parlerons ensemble lors du rendez-vous préalable. Je pourrai alors vous proposer un kit de conservation adapté à la composition de votre foyer et au type de plats préparés.
Des questions spécifiques sur les formations ?
Si vous vous posez des questions qui ne figurent dans cette liste, nhésitez pas à me contacter, je me ferais un plaisir de vous répondre !
Dois-je savoir cuisiner pour faire la formation batch cooking ?
Non, il n’est absolument pas nécessaire de savoir déjà cuisiner.
La formation est justement pensée pour vous guider pas à pas, avec une méthode simple, claire et accessible. Les plats proposés restent faciles à réaliser, sans technique compliquée ni matériel professionnel.
Mon rôle est de vous aiguiller, de vous transmettre les bons gestes et de vous aider à gagner en confiance pour que vous puissiez ensuite reproduire cette organisation chez vous.
Combien de sessions sont nécessaires pour devenir autonome ?
Il n’y a pas de règle unique : cela dépend de votre niveau de départ, de vos habitudes en cuisine et de votre besoin d’accompagnement.
En général, une première session permet déjà de comprendre la méthode, de vous organiser plus efficacement et de repartir avec des repères concrets pour préparer vos repas à l’avance.
Si vous souhaitez aller plus loin, gagner en fluidité ou adapter la méthode à votre quotidien sur plusieurs semaines, 2 à 3 sessions peuvent être utiles pour consolider les acquis, ajuster les menus, les courses et l’organisation.
L’objectif reste toujours le même : vous rendre autonome progressivement, avec une méthode simple, réaliste et adaptée à votre rythme.
Quels produits regardez-vous pendant l'audit ?
Pendant l’audit, nous regardons bien sûr le contenu de votre réfrigérateur, mais aussi les produits présents dans vos placards, en particulier ceux qui ont un impact sur l’équilibre glycémique.
Nous faisons notamment le point sur les produits contenant des glucides : féculents, riz, pâtes, céréales, légumes secs, farines, sucres, produits sucrants, biscuits, pains, produits du petit-déjeuner ou encore produits transformés du quotidien.
L’objectif est d’identifier ce que vous utilisez réellement, puis de vous proposer des alternatives plus adaptées, simples à intégrer, notamment dans une démarche à indice glycémique bas.
Pour les audits, dois-je faire du tri dans mes placards en amont ?
Non, au contraire : il est préférable de ne rien trier avant ma venue.
L’intérêt de l’audit est justement d’avoir une vision complète des produits que vous utilisez, même occasionnellement. Cela me permet d’analyser vos habitudes réelles et de vous proposer, si besoin, des alternatives plus adaptées, notamment à indice glycémique bas.
Même les produits qui n’ont pas servi depuis longtemps peuvent être utiles à observer : je pourrai vous conseiller des substitutions simples pour le jour où vous en aurez besoin, sans repartir de zéro.
J’ai honte de ce qu’il y a dans mes placards à cause de mes habitudes alimentaires. Est-ce un problème ?
Non, absolument pas. Et surtout, il n’y a aucun jugement de ma part.
L’audit de placards n’est pas là pour pointer du doigt ce que vous faites “mal”, mais pour comprendre vos habitudes réelles et vous aider à avancer à partir de là. Mon rôle est de vous accompagner avec bienveillance, en vous proposant des alternatives simples, adaptées à votre quotidien, sans frustration ni culpabilité.
Je mets un point d’honneur à ce que ce moment soit rassurant, respectueux et constructif. L’objectif n’est pas de tout changer du jour au lendemain, mais de vous aider à faire des choix plus éclairés.
Quelle est la différence entre les trois audits ?
Les trois audits ont été pensés comme une progression, selon votre niveau de besoin et le degré d’accompagnement souhaité.
L’Audit Essentiel permet de faire un premier point sur vos placards, d’analyser vos produits du quotidien et d’identifier les ajustements les plus simples à mettre en place pour aller vers une alimentation à indice glycémique bas.
L’Audit Équilibre va plus loin : en plus de l’audit de vos placards, je vous explique les grands principes de l’alimentation à IG bas, l’impact des pics glycémiques sur votre quotidien, et je vous remets un fascicule dédié pour mieux comprendre les recommandations proposées.
L’Audit Signature est l’accompagnement le plus complet. Il inclut l’audit de vos placards, mais aussi l’analyse de vos habitudes alimentaires, de vos menus sur une semaine complète, de vos recettes et de votre organisation familiale. Vous repartez avec des recommandations personnalisées et un dossier complet adapté à votre quotidien.
En résumé :
Essentiel pour faire un premier tri,
Équilibre pour comprendre l’IG bas et ses effets,
Signature pour bénéficier d’un accompagnement approfondi et entièrement personnalisé.
Des questions spécifiques sur les ateliers culinaires ?
Si vous vous posez des questions qui ne figurent dans cette liste, nhésitez pas à me contacter, je me ferais un plaisir de vous répondre !
Les ateliers culinaires sont-ils accessibles aux débutants ?
Oui, tout à fait. Les ateliers culinaires sont accessibles aux débutants, et c’est même une très belle occasion d’apprendre les bases de la cuisine dans un cadre simple, bienveillant et convivial.
Les recettes proposées sont pensées pour être faciles à comprendre, agréables à réaliser et surtout reproductibles chez vous. L’objectif n’est pas de viser la performance, mais de vous permettre de gagner en confiance, de découvrir de nouveaux gestes et de repartir avec des idées concrètes à refaire au quotidien.
Est-ce qu’on cuisine vraiment ou s’agit-il d’un atelier de démonstration ?
Oui, tout à fait. Il s’agit bien d’un atelier pratique : chaque participant cuisine.
Je suis présente pour vous guider, montrer les gestes, organiser les différentes étapes et répartir les postes. La plupart des recettes sont pensées de manière collaborative : épluchage, découpe, cuisson, assemblage, dressage…
Chacun participe à son rythme, et les postes peuvent tourner au cours de l’atelier afin que vous puissiez découvrir plusieurs gestes et varier les plaisirs.
Est-il possible de privatiser un atelier culinaire ?
Oui, tout à fait. Il est possible de privatiser un atelier culinaire pour une occasion particulière : anniversaire, moment entre amis, enterrement de vie de jeune fille, événement familial ou toute autre envie de partager un moment convivial autour de la cuisine.
La privatisation est possible à partir de 4 personnes inscrites minimum. Le thème de l’atelier peut être défini ensemble en fonction de vos envies, de votre niveau et de l’ambiance souhaitée.
Pour un groupe de moins de 4 personnes, une privatisation peut également être envisagée sur la base d’un forfait minimum équivalent à 4 participants.
Y a-t-il des thèmes différents à chaque fois ?
Oui, les ateliers culinaires sont proposés autour de thèmes variés, afin de vous faire découvrir différentes façons de cuisiner et de renouveler les inspirations.
Certains thèmes pourront revenir ponctuellement, notamment pour permettre aux personnes qui n’auraient pas pu participer aux précédentes sessions de s’inscrire à leur tour.
Les ateliers pourront par exemple porter sur la cuisine asiatique, la cuisine indienne, la cuisine 100 % végétarienne, la confection de verrines, la cuisine 100 % IG bas, et bien d’autres thématiques encore. L’objectif est de proposer des rendez-vous à la fois gourmands, accessibles et toujours différents.
Est-ce que je peux venir avec mon enfant ?
Oui, tout à fait. Il est possible de participer à un atelier culinaire avec votre enfant, à partir de 8 ans, dans un esprit de partage, de découverte et de convivialité.
L’enfant participe sous la responsabilité et l’accompagnement de son parent, notamment pour les gestes qui demandent plus de vigilance.
Des photos d’un atelier déjà réalisé avec la présence d’un enfant sont disponibles en bas de la page dédiée aux ateliers culinaires, afin de vous permettre de visualiser l’ambiance et le déroulement.
Le tarif enfant est proposé à moitié prix par rapport au tarif adulte.
Est-ce que j’aurai les recettes en repartant pour pouvoir les refaire chez moi ?
Oui, bien sûr. Chaque participant repart avec les recettes imprimées réalisées pendant l’atelier.
Ces fiches font partie intégrante de la prestation : elles reprennent les ingrédients, les étapes de préparation et les conseils vus ensemble, afin que vous puissiez refaire facilement les recettes chez vous.
Chaque fiche contient également des informations complémentaires sur le plat : valeurs nutritionnelles, apport calorique et indication relative à l’indice glycémique, pour vous aider à mieux comprendre l’équilibre de la recette.